Los mejores vinos tintos ayudan a envejecer saludablemente

Los mejores vinos tintos ayudan a envejecer saludablemente

Conozca las propiedades de los mejores vinos tintos; los beneficios de esta bebida han sido establecidos por diversos estudios científicos. Estos demuestran los efectos positivos del vino sobre el sistema digestivo y cardiovascular, el retraso de enfermedades y su posible incidencia en la longevidad, siempre que el consumo sea moderado. Armonía, elegancia, complejidad aromática, uvas seleccionadas y buen sabor son algunas de los términos que definen a los mejores vinos tintos, blancos y rosados. ¿Pero qué hay de sus propiedades? Diversas investigaciones han demostrado que el vino fomenta la digestión de proteínas, estimula la segregación de jugos gástricos, depura el exceso de colesterol y aumenta el colesterol HDL (colesterol bueno), ayuda a retrasar la llegada de la demencia senil y previene el Alzheimer. ¿Por qué optar por los mejores vinos tintos? Según un estudio español, el vino tinto es beneficioso para la salud cardiovascular (Professor Darío Acuña Castroviejo – Universidad de Granada) , ya que el etanol y los polifenoles que contiene revisten efectos positivos sobre las moléculas inflamatorias causantes de la aterosclerosis. Además, sus taninos actúan sobre las fibras lisas de la musculatura intestinal y aumentan las propiedades peristálticas, contribuyendo a evitar el riesgo de constipación. En tanto, una investigación de la Universidad de Harvard (https://sitn.hms.harvard.edu/sitnflash_wp/2011/09/issue101/) ha señalado que el vino tinto puede incidir en la longevidad, debido a la presencia de la molécula de resveratrol en las uvas. Se apreció que el efecto nocivo del envejecimiento celular sobre los cromosomas puede ser revertido por el resveratrol –presente en los mejores vinos tintos- al activar la sirtuina, una proteína conocida como el “gen de la longevidad”. La paradoja...
“Vino de Mierda”, lo peor esconde lo mejor

“Vino de Mierda”, lo peor esconde lo mejor

Hace unas semanas publicamos un post sobre la uva “cojon de gato”, contando como unos viticultores con buen sentido del buzz marketing consiguieron obtener buenas ventas a partir del nombre muy original de una uva. Existen muchísimos vinos y licores con nombres muy originales; hoy el “Vin de merde”, o Vino de Mierda… Este vino ha sido creado por el propietario de un restaurante llamado Jean-Marc Speziale, quien decidió hacer una broma con el fin de luchar contra los “clichés” asociados a los vinos de Languedoc (Sur de Francia). Estos vinos son a menudo acusados de ser productos de baja calidad en comparación con “Burdeos” o “Bourgognes”. Llamar a su vino con un nombre tan provocador es una forma para que cambie la creencia popular y que la gente entienda que los vinos de Languedoc no tienen que ser celosos de sus hermanos más famosos. Es una manera paradójica, pero el punto parece estar hecho. El vino en sí suena bien, es una mezcla de Syrah y Garnacha, cosechadas a mano y embotellado en la tradición francesa pura. Jean-Marc Speziale también ha sido ayudado por un amigo enólogo. Así que al final, este “Vino de mierda” tiene todo para ser un vino sabroso, en total contraste con su etiqueta. ¿Se vende bien el “Vino de mierda? La primera entrega se hizo en 2008 – en pocas semanas la casi totalidad de las más de 5000 botellas de “vin de merde” se vendieron. Hoy el “vino de mierda” se pruede encontrar en tinto, blanco y...
El vino tinto, mejora el deseo sexual en las mujeres

El vino tinto, mejora el deseo sexual en las mujeres

No es necesario demonstrar los efectos que tiene el alcohol y más específicamente el vino tinto sobre la sexualidad de los hombres. ¿Pero, y las mujeres? Los investigadores de la Universidad de Florencia y Torino en Italia, concluyeron que los niveles de deseo sexual son mayores en mujeres que eran bebedoras moderadas de vino tinto que en sus contrapartes que prefieren otras bebidas alcohólicas, o eran abstemias. Una de las teorías formuladas por el equipo de médicos italianos que llevaron a cabo el estudio es que los compuestos químicos que se encuentran en el vino tinto puede mejorar la función sexual aumentando el flujo sanguíneo a las áreas clave del cuerpo. Los investigadores dijeron: “Si bien este resultado debe interpretarse con cierta prudencia, no obstante, sugiere una posible relación entre el consumo de vino tinto y una mejor sexualidad”. En el proyecto, descrito como el primero en examinar el consumo de vino tinto y la función sexual de las mujeres, los médicos de la Universidad de Florencia contrataron 798 mujeres de entre 18 y 50 años. Las mujeres, ninguna de las cuales había informado de un problema de salud sexual, se dividieron en tres grupos: Las que consumían regularmente una o dos copas de vino tinto al día, las que consumían menos de una copa al día de cualquier tipo de vino u otro alcohol, y las que estaban abstemias. Las mujeres que bebían más de dos copas al día, fueron excluidas del estudio para evitar los efectos que podría causar la embriaguez. Todas las participantes completaron un cuestionario, el Índice de Función Sexual Femenina, que es utilizado por...
La copa de vino

La copa de vino

La forma de la copa de vino tiene cierta influencia en nuestra percepción de las cualidades de un vino. Mucha gente piensa que los aromas y sabores de un vino serán los mismos, independientemente de la calidad, diseño y tamaño de la copa. Sin embargo, todos los aficionados al buen vino y sus secretos saben que el contenedor es casi tan importante como el contenido. Además de ser un objeto que os ayudara a descubrir la esencia y los perfumes de los vinos, las copas suelen ser muy agradables también al nivel visual, por sus formas redondeadas y su transparencia. Por lo tanto, la copa de vino actua como un actor principal. El vidrio actúa como un revelador: Ayudara (o no) a descubrir algunos aspectos y características intimas del vino. La mejor analogía es la de la música: se puede escuchar a Mozart en el transistor de nuestro abuelo, la música en sí no será horrible, pero nos perderemos muchas cosas comparado a una escucha en la opera. El vidrio está presente en todos los aspectos de la cata: El ojo: sus formas y apariencia, nos ponen en un cierto estado de ánimo. La Nariz: el vidrio ayudara a revelar más o menos sabor, con más o menos fuerza. La forma de la boca tiene una influencia en la aireación del vino, el toque de los labios, la entrada de aire y la velocidad del líquido desde la copa hasta la boca. El tamaño y forma son muy importantes, mientras la materia prima tiene mucha menos importancia. Es mejor evitar las copas con dibujos y los vidrios de color,...