Por fin ha llegado el calor! Y con ello nuestra actividad favorita del domingo, con familia y amigo: la barbacoa.
Debe de ser algo anclado en nuestros genes desde los tiempos en que vivíamos en cuevas; enciendes un fuego, pones unos trozos de carne y verdura al grill, y te aseguras las sonrisas y el buen humor de los que te rodean. ¿Pero que beber con este manjar prehistórico? Esta claro que la apuesta más fácil consiste en ofrecer unas cervezas fresquitas.
¿Qué pasa con los vinos? ¿Qué vinos servir con una barbacoa?
Nos proponemos la tarea no tan evidente de presentarte 9 vinos ideales para tu barbacoa: 3 vinos rosados, 3 vinos blancos y claro, 3 vinos tintos.
Antes de elegir unos vinos para tu barbacoa, tiendas que pensar en los sabores que ofrecerán tus platos. Humo, salsas dulces o de sabor más fuerte que lo habitual, carne roja, verdura a la parrilla. Suelen ser sabores con carácter. Con las carnes rojas (buey, hamburguesas, cordero, etc.) intentaremos seleccionar unos vinos tintos o rosados. Si tu barbacoa consiste en pescado a la parrilla con verduras, te vendrá mejor considerar unos vinos blancos o rosados.
Vinos rosados para barbacoa
La ventaja de un vino rosado es que lo puedes servir a una temperatura fresca, a unos 8º – 10º; perfecto para un día de calor. Los vinos rosados suelen ser más fáciles de beber, algo desenfadados y perfectos para una barbacoa con amigos. Además, los vinos rosados son recomendados para acompañar tanto platos con especias, como platos asiáticos como platos de salmón o carne.
¿Lo mas difícil? Convencer a esos “expertos” en vino (siempre hay un amigo o un familiar así…) que un rosado bien elegido merece todo nuestro respeto.
Ejemplos de Platos: Verduras a la parrilla, carne roja, carne blanca
Mo Salinas Rosado
Vino rosado de Alicante, elaborado con uvas Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon y Monastrell.
Un vino rosado con aromas de fresas frescas, recuerdos florales y toques cítricos.
Mo Salinas Rosados
Otazu Rosado
Otazu Rosado, un rosado de merlot con mucha fruta y frescura.
Otazu Rosado
Corazon Loco Rosado
El rosado de Iniesta. Un vino de carácter fresco y frutal, muy bien equilibrado por su también fresca acidez.
Un rosado con buen cuerpo y muy aromático, con notas de frambuesas y fresas que combinan a la perfección con los matices florales y notas herbáceas que subyacen al fondo.
Corazón Loco Rosado
Vinos blancos para barbacoa
Los vinos blancos se podrán servir de aperitivo, y serán geniales con tu plato principal si has cocinado pescado o gambas a la parrilla.
Ejemplos de Platos: Sardina, salmón, marisco a la parrilla.
Mariluna blanco 2010
Fresco, redondo, agradable y suave. Un vino blanco sin crianza de Bodegas Sierra Norte, una buen opción relación calidad precio para comprar un buen vino blanco, excelentemente presentado, aparte de muy bien dotado, con ricos matices juveniles de flores y fruta blanca en sazón pero con la aparición de alguna nota de frutas tropicales que enriquecen y equilibran este blanco joven.
Mariluna Blanco 2010
Mo Salinas Blanco
Otra vez los autores de Bodegas Sierra Salinas nos sorprenden con un vino que destaca, tanto dentro de su denominación de origen como en el panorama nacional. Crear un vino blanco con un coupage de Moscatel y Chardonnay ha sido una apuesta muy original y arriesgada; pero el resultado es un vino blanco que nos ofrece lo mejor de esas 2 variedades, en una mezcla perfecta.
Mo Salinas Blanco
Brote Blanco 2010
Tiene de todo, es un blanco agradable, elegante, maduro en su justa medida, con el toque perfecto de madera. Lo dicho, un gran vino blanco, en perfecta armonia, pero con un poquito de cada cosa, con frutas tropicales, con la tanicidad de la madera, con notas de flores blancas, y con especias dulces. Con la finura de la varidead autoctona verdil y el aporte aromatico y peculiar de la variedad francesa viognier.
Brote Blanco 2010
Vinos tintos para barbacoa
Dado la situación (humo, ambiente informal, variedad de platos), siempre te conviene elegir unos vinos tintos jóvenes. No te aconsejamos elegir vinos tintos reserva o gran reserva de alguna bodega de referencia; siempre puedes si quieres, pero los grandes vinos se aprecian mejor con platos algo más sofisticados.
Ejemplos de Platos: Carnes a la parrilla, costillas, chorizos o morcillas
Honoro vera 2010 Garnacha
Fantástica experiencia este “Honoro Vera”, un vino sorprendente, fresca y frutal garnacha, sin paso por barrica que nos deja aromas esperables, como picotas, pero otros que lo convierten en un vino muy especial, notas minerales, ciruela y balsámicos hacen de este vino un joven muy particular, un bombón de fruta en la boca.
Honoro Vera 2010 Garnacha
Black 2010
Un vino de espíritu joven y dinámico, con aromas a fruta fresca, con matices florales de violetas, con la complejidad añadida de los diversos varietales experimentales que componen este vino.
Con un buen ataque en boca, y unas dimensiones considerables, un final contundente y largo, y notas de frutos negros, black se puede convertir en un imprescindible, por su calidad y por su precio.
Black 2010
Anta 4
Anta 4 de Anta Banderas esta elaborado en la bodega de Antonio Banderas, es un vino cremoso, con 5 meses de barrica muy bien rentabilizados.
La riqueza de los aportes de la madera es más que manifiesta. Bien maduro y redondeado es untuoso, equilibrado, carnoso y facil de beber. Con los ojos cerrados puede dar la impresion de ser un vino con más crianza. Es un vino con buen cuerpo que resulta tambien largo en boca.
Anta 4 2010
