Os propongo esta receta con aires navideños a estas alturas del año porque aún estamos a tiempo, a tiempo de comprar higos, pelarlos y congelarlos. Hacedlo en una bandeja y una vez congelados los metéis en una bolsa.
Ingredientes:
- Hojaldre,
- higos,
- huevo y
- turrón
Como os decía si aún estamos a tiempo de conseguir higos, podemos congelar los higos como os proponía en el párrafo anterior o bien hacer los hojaldres y congelar-los para tenerlos disponibles para hornear y servir directamente.
Elaboración:
- Pelar los higos
- Extender la masa de hojaldre y cortar en cuadrados de unos 15 x 15 centímetros
- Disponer un higo y desmenuzar un trocito de turrón sobre el higo
- Cerrar el hojaldre, pintar con huevo batido y hornear 15 minutos
Para subir nota:
Si quieres vestir esta receta, prepara un culis, es aconsejable utilizar una crema inglesa (una especie de flan o crema pastelera en versión líquida), lo puedes rematar con un dibujo sobre el culís de caramelo líquido.
Maridaje:
Este postre pide a gritos un vino denso y con cuerpo, se me ocurre como pareja de baile el Don PX Joven de Toro Albalá, siempre de calidad y sin escandalizar con el precio.
Don PX Joven de Toro Albalá
Otra opción puede ser un moscatel de postre que sea denso, Casta Diva Cosecha Miel puede ser ideal.
Casta Diva Cosecha miel 2010
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